Cierrala olla rápida y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 25 minutos desde que empiece a salir el vapor. Mientras tanto, en una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade los langostinos pelados y las almejas. Una vez que las verdinas estén cocidas, abre la olla rápidamente y añade los langostinos y las
Preparaciónde verdinas con almejas con Thermomix. Pon las verdinas en remojo durante unas 12 horas, cuela y reserva. En un bol con agua fría introduce las almejas con un poco de sal gorda. Añade al vaso 1,4 litros de agua, 60 gramos de cebolla, 20 gramos de aceite, perejil, 1 ajo, sal fina y laurel.
Elaboración Ponemos las verdinas a remojo en agua fría la víspera. A la mañana siguiente, les cambiamos el agua (cubrimos), y las ponemos a cocer con la media cebolla picada, el puerro cortado, el tomate rallado y la hoja de laurel hasta que estén tiernas. Ponemos las almejas en agua con sal para limpiarles bien la arenilla que
Ponemoslas almejas en un bol con agua y 1 cucharada de sal, para que suelten toda la arena. El tiempo de cocción dependerá de la olla o procedimiento que utilicemos. Pela y trocea la zanahoria, el ajo y la patata. Pone todo en una red especial para cocer legumbres y ciérralo bien. Escurre las alubias y colócalas en una cazuela.
Añadiremosuna pizca de sal. Cortaremos los calamares limpios en anillas y los añadiremos al sofrito. Seguiremos cocinando todo a fuego medio durante unos 10 minutos más. Tendremos que vigilarlos y remover para que no se nos peguen a la olla. A continuación añadiremos las alubias verdinas a la olla, cubriremos de agua (o caldo de pescado
Preparación La víspera ponemos las verdinas en un cuenco y las cubrimos con abundante agua. Las dejaremos en remojo entre 8 y 12 horas. Al día siguiente, pelamos los langostinos dejando la cola para que no se deshagan. Ponemos las cabezas y las pieles en el vaso, añadimos el aceite y cocinamos durante 5 minutos, 120º grados, velocidad 2.
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