Descubrenuestra gastronomía aprendiendo a preparar riquísimos platos manchegos. La cocina castellano manchega aguarda muchos secretos, secretos que te ayudamos a conocer con estas recetas manchegas cuyos ingredientes podrás encontrar aquí, en El Rincón de La Mancha. y por ahora tráigame de yantar, que sé que es lo que más

Preparación Limpiar bien la perdiz y atarla con un cordelillo de cocina para que no se deforme.Picamos muy menudita la cebolla y la ponemos a pocharla con el aceite sin que llegue a dorarse mucho a fuego bajo. Ponemos la cebolla y el aceite de freirla en una cazuela mediana y honda con todos los ingredientes y la perdiz atada que la cubra con

makroPremium Perdiz en escabeche, 4 piezas 2600gne makro Premium Perdiz en escabeche, 4 piezas 2600gne Seguimos rigurosamente la receta tradicional de este plato manchego. Elaboradas a mano, con mucho mimo y esmero. Utilizando exclusivamente los mejores ingredientes naturales. Es un producto único que se ha convertido en una

^{Ponel aceite en la olla y, cuando esté caliente, fríe las perdices. Primero, con la pechuga hacia abajo. Añade los ajos (sin pelar, pero con un corte transversal), la sal,} Elaboración "Escabeche de perdiz con reduccion de Pedro Ximenez". Limpiar completamente las perdices pasándolas por el fuego para eliminarles los restos de plumas si fuera necesario. Secarlas bien y salpimentarlas con la pimienta blanca molida. En una cazuela, poner el aceite a calentar. Cuando esté bien caliente, sofreír las perdices Enel capítulo 4 del programa de televisión Los fogones tradicionales Navidad, Antonia, vecina la comarca de Montes Norte (Ciudad Real), prepara una receta típica navideña: Perdiz escabechada, un plato de caza que se prepara en Navidad.. Lo primero que tenemos que hacer es trocear una perdiz con un cuchillo bien afilado. Cuando la . 45 194 375 9 235 440 48 426

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